Als het over onze spijsvertering gaat, denken we vaak dat die er speciaal voor ons is. Ze is bij wijze van spreken van ons. Daarbij zijn biljoenen organismen bezig die voor elkaar te krijgen. Wij mensen nemen gemakshalve maar aan dat ze dat doen omdat ze ten dienste staan van ons bestaan als mensen. Maar zo eenvoudig is het niet, realiseerde ik me toen ik begreep dat de hele spijsvertering plaats vindt in wat een ecosysteem op zich is. De spijsvertering vindt plaats in een op zichzelf staand microbioom waarin biljoenen organismen huizen. We zijn er geen eigenaar van, eerder…